Bizcocho

 (Sirve como base para toda clase de tartas y para comérselo sin nada)

Ingredientes:

6 HUEVOS FRESCOS

6 CUCHARADAS DE AZÚCAR

6 CUCHARADAS DE HARINA

LA RALLADURA DE UN LIMÓN

Elaboración:

Separamos las claras y las ponemos en un bool para poder montar a punto de nieve, las yemas las reservamos.

Rallamos el limón y lo juntamos con las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas añadimos el azúcar y volvemos a montar hasta conseguir un merengue fuerte;  una vez hecho esto añadimos las yemas con el limón y lo movemos lentamente con la varilla de montar las claras sin motor, a continuación añadimos la harina y la movemos igualmente.

Previamente habremos calentado el horno a temperatura de 160º y preparado el molde donde lo queremos cocer untado con margarina y un poco enharinado.

Tiempo de cocción alrededor de 40 minutos. Antes de sacar, comprobar con una aguja larga que el centro del bizcocho esté cocido, es decir cuando la aguja sale limpia.